• [单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。
  • 正确答案 :B
  • 苯丙氨酸羟化酶

  • 解析:苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶,导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸,过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

  • [单选题]下列食物富含碘的是
  • 正确答案 :A
  • 海带


  • [单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为
  • 正确答案 :E
  • 高蛋白


  • [单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
  • 正确答案 :A
  • 胆碱

  • 解析:蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

  • [单选题]属于胃肠耐受性监控的是
  • 正确答案 :A
  • 定期检查营养液的渗透压

  • 解析:营养液的渗透压过高会引起腹泻及其他肠道反应。因此胃肠耐受性监控需定期检查营养液的渗透压,故1题选A。对患者进行营养评价、定期测定肌酐身高指数、测内脏蛋白都属于营养状况监测;定期检查尿糖及酮体属于代谢监控范围,故2题选C。

  • [单选题]以下对食物热效应的解释,错误的是( )。
  • 正确答案 :B
  • 因摄食而引起的能量额外消耗

  • 解析:食物热效应是因摄食而引起的能量额外消耗。

  • [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
  • 正确答案 :B
  • 致癌靶器官为胃

  • 解析:肝脏为其致癌靶器官,因此选择B。

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