正确答案:

用电热熏制 间接熏制 定期清除烟油

BCD

题目：为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到

解析：为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到用电热熏制、间接熏制、定期清除烟油等。其余两项均不可。

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