正确答案:

蒸 煮 炖 焯

ABCD

题目：老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

解析：ABCD

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]佝偻病患者头部骨骼表现有( )。

囟门闭合延迟

乒乓球样软化

方颅

鞍状头

十字头

[多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。

半衰期长

蓄积性强

稳定性强

脂溶性强

致癌作用

[多选题]骨质疏松营养治疗主要包括

增加蛋白质摄入

增加钙的摄入

增加磷的摄入

补充维生素D

[多选题]下列属于营养缺乏症的是( )

克汀病

克山病

癞皮病

口腔生殖系统综合征

[单选题]胰腺疾病粪便产生 ( )

恶臭味

[多选题]淋巴系统的主要生理功能为( )。

免疫功能

协助体液回流

营养功能

交换功能

[单选题]硫胺素缺乏可产生

脚气病

[单选题]在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。

水

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/z9wn8n.html