正确答案:

酶活性抑制

A

题目:冷藏可延缓食品的变质是由于( )

解析:冷藏温度维持在10℃以下,食品内原有的酶活性大大降低,因此可以延缓食品的变质。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析:

  • [多选题]黄曲霉毒素的产毒菌株主要是
  • 黄曲霉

    寄生曲霉


  • [单选题]膝中至外踝尖是( )
  • 16寸


  • [单选题]食管癌术后恢复期应采用的饮食为
  • 高蛋白、富含维生素、低脂软食


  • [单选题]病例对照研究中OR是指
  • 病例组暴露比值除以对照组暴露比值


  • [单选题]白术不能( )
  • 发汗


  • 本文链接:https://www.51zkzj.com/note/zd682l.html
  • 相关资料
    考试资料
    相关科目: 传染病(正高) 口腔内科学(正高) 中医外科学(正高) 结核病学(副高) 临床医学检验临床免疫(副高) 急诊医学主治医师(代码:392) 理化检验技术(师)(代码:211) 住院医师规培(儿外科) 麻醉学专业知识 初级护师
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号