正确答案:

血浆碱性磷酸酶

C

题目：评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是

遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性

解析：本题考点为遗传流行病学的概念。遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在具备传统流行病学特征的同时着重考虑遗传因素及家庭相似性。因此，C为最佳答案，其他答案或是流行病学与医学遗传学的区别，或是不全面。

[单选题]剂量-效应关系反映的是

化学毒物的剂量与个体或群体中发生的量效应强度之间的关系

解析：效应指化学物质与机体接触后引起的生物学改变，此种变化程度用计量单位来表示，如若干个、毫克、单位等。所以剂量-效应关系所反映的是化学毒物的剂量与个体或群体中发生的量效应强度之间的关系。

[单选题]下列关于文化因素与健康关系的描述不正确的是

风俗习惯对健康只会产生不利影响

[单选题]决定输血治疗前，经治医师应向患者或其家属说明什么（ ）

输同种异体血的不良反应和经血传播疾病的可能性

[单选题]下列评价指标中属于远期效果评价指标的是

平均期望寿命

[单选题]健康危险因素评价的最关键步骤是

将危险因素转化为危险分数

解析：健康危险因素评价的步骤包括收集疾病、死亡资料，将危险因素转化为危险分数，计算组合危险分数，计算存在死亡危险，计算评价年龄，计算增长年龄，计算危险降低程度；其关键步骤是将个人的危险因素如何转化为危险分数。

[单选题]含镁丰富的食品是

绿叶蔬菜

解析：含镁丰富的食物包括各种植物种子、绿叶蔬菜及粗制谷物等。

[单选题]与健康较为密切的人口结构是

年龄和性别

[单选题]喘证的最主要辨证要点为（ ）

辨虚实

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