正确答案:

锌

B

题目：患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是

解析：锌参与形成味觉素，与味觉有关，严重缺锌的儿童味觉比较迟钝，甚至发生异食癖。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点有（ ）

能被人体消化道中的蛋白水解酶水解

不会引起肠道菌群紊乱

不会出现抗药性

与其他抗生素不会产生交叉抗性

解析：考核生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点。

[单选题]某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量( )。

高于能量供给

[单选题]病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于

病原携带者的职业和个人卫生习惯

解析：病原携带者一般排出的病原体数量较少，其作为传染源的意义主要取决于携带者的职业、个人卫生习惯及社会活动范围。

[单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）

快速冷冻，缓慢融化

解析：考核冷冻动物性食物保藏对营养价值的影响。

[单选题]病员患胆管癌，术中术者用手指钝性剥离胆总管而撕破静脉急性大出血，慌乱中用钳夹止血，造成静脉完全离断，虽经吻合，病员终因急性肝功能衰竭而死亡。产生的后果属（ ）

医疗事故

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是

维生素D

[单选题]欲比较两工厂同工种工人某职业病患病率的高低，需假设

两厂该工种工人的工龄构成相同

[单选题]病例对照研究中匹配是指

使对照组与病例组在某些可能起混杂作用的因素上一致

[多选题]体内的尿酸可来源于（ ）

富含嘌呤的食物

嘌呤分解代谢

核酸分解代谢

解析：人体内尿酸来源于：①富含嘌呤或核蛋白的食物；②由体内氨基酸与核苷酸及其他小分子化合物合成；③核酸分解代谢。

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