正确答案:

感官指标

A

题目:鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

解析:蛋白质分解产生特有的异味,这种异味用物理方法难以测定,而感官上有明显感知,故感官指标成为最敏感的指标。

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