正确答案:

蛋白质类杂质

题目：取葡萄糖1.0g，加水10ml溶解，加碘基水杨酸溶液（1→5）3ml,不得发生沉淀。这是检查（）。

解析：本题考查葡萄糖的杂质检查。葡萄糖中检查的项目包括酸度、溶液澄清度与颜色、乙醇溶液的澄清度、亚硫酸盐和可溶性淀粉、蛋白质、微生物限度。这是检查蛋白质的方法。这里大家应注意亚硫酸盐和可溶性淀粉的检查采用加入碘试液的方法，微生物检查采用“微生物限度检查法”第一法检查。

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