正确答案:

挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值

D

题目：评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

解析：评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]爆发调查中常用的测量指标是()

罹患率

解析：答案：E

[单选题]漏诊率是

10%

[单选题]下述哪项政策属于健康促进公共政策

A+B

解析：环境保护法和公共场所禁止吸烟规定属于健康促进公共政策。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/zg9k1m.html