正确答案:

味精 酱油 食盐

ABD

题目：制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

解析：ABD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与催乳素共同参与射乳反射的激素是

FSH

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

15％～20％

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是

植物化学物

[单选题]某患者因近3日腹泻、腹痛前来就诊。自述有里急后重感,便内有脓血。试问如下一步为确诊进行微生物学检查时,应如何取材( )

脓血便

[多选题]含有优质蛋白质的食品有( )。

鸡蛋

牛奶

牛肉

大豆

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