正确答案:
题目:不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是( )。A、B族维生素
解析:问题 1 答案解析:A问题 2 答案解析:D问题 3 答案解析:B问题 4 答案解析:A
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]良好的饮食习惯主要表现在
不挑食、不偏食
进餐定时、定量
摄入盐的量要适当
吃饭要细嚼慢咽
不要吃过多糖
[多选题]细菌性食物中毒的发病特点有
病程短,恢复快,愈后好,病死率低
发病季节明显
任何食物都可引起
[单选题]下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?
丙酸钙
[单选题]亚太地区人群的体重指数为( )时属超重
24~28
[多选题]糖尿病的预防包括
防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减
减慢生活节奏,减少精神紧张
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等
[多选题]老年人易患骨质疏松症,主要原因是
含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用
户外活动减少,维生素D合成不足
肾功能降低,羟化酶活性降低
体力活动减少降低骨骼钙的沉积
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