正确答案:

亚硝酸盐

D

题目：食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

维生素D

[多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用

黄豆、莲子、绿豆

燕麦片、养麦、美国大杏仁

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

6

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

难以避免

[单选题]营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( )，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。

营养食品科学技术发展的新成果

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

果糖

[单选题]测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。

葡萄糖

[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要

97%-98%

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