正确答案:

维生素A 维生素B1 维生素B2 烟酸

ABCD

题目：对酸稳定的维生素有：

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

细菌

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

参与铁的转运

[单选题]陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法?

病例对照研究

[单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )

女高于男

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

中国模式

[单选题]婴儿出生到( )时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。

4～6月

[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

维生素K

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

微生物

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