正确答案: 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖
ABCD
题目:在以下各种糖中,属于还原性的糖是
解析:含有醛基或酮基的糖都具有还原性。
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]质谱仪中需要真空的部位有
离子源
质量分析器
检测器
[多选题]连续监测法试剂盒质量评价要求为 ( )
反应速度下降型的试剂空白吸光度应在1.5左右
反应速度上升型的试剂空白吸光度越低越好
试剂空白的酶促反应时间曲线应平坦,吸光度变化应ΔA/min≤0.001
延迟期、线性反应期与设定的实验参数要相符
[多选题]在人体内,下列元素中属于常量元素的是
钙
镁
硫
钠
解析:铁属于微量元素,其他均为常量元素。
[多选题]影响电泳迁移率的因素有
待分离生物大分子的性质
支持介质的筛孔
电渗
电场强度
粒子的净电荷缓冲液的性质
[多选题]水中硝酸盐氮测定方法很多,我国《生活饮用水标准检验法》采用下列哪几种方法
离子色谱法
镉柱还原法
紫外分光光度法
[多选题]克服某些试剂不稳定引起的误差可以采用
双试剂单波长一点法
双试剂两点法
[多选题]用于采集工作场所空气中金属及其化合物的滤料,应符合哪些要求
采样效率高
机械强度好
满足分析需要
空白值低
解析:用于采集工作场所空气中金属及其化合物的滤料,应符合采样效率高、机械强度好、满足分析需要,并且空白值要低。
[多选题]环境空气样品与水样、食品样品最大的不同之处是
环境空气流动性大
环境空气空间浓度不均匀
同一位置不同时间浓度不同
环境空气污染物浓度低
解析:空气流动性大,受温度、风向、风速的影响极易流动扩散,因此不同地点、同一地点不同时间浓度相差很大。环境空气中污染物种类多,浓度低。
[多选题]食品掺伪极为复杂,通常包括掺假、掺杂和伪造,下列属于食品掺伪的行为是
牛乳掺水、米汤或豆浆
腐竹中加入硅酸钠或硼砂
解析:牛乳掺水、米汤或豆浆,腐竹中加入硅酸钠或硼砂属于食品掺伪。
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