- 下列属于抗脂肪肝物质的是下面关于要素膳的描述,不正确的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是肺炎的营养治疗原则是大豆食品富含的氨基酸种类是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸营
- 在耐力运动中,主要的供能物质是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入,供给适量无机盐和维生素。A是真菌污染的代谢产物,E
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上对社会
- 营养调查工作质量的影响因素不包括下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。乳糖在碳水化合物中属于下
- 膳食铁的最好食物来源是下列情况不属于营养治疗方法的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有与癞皮病发生有关的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列饮食中属于治疗膳食的
- 影响农作物农药残留的因素有关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的肺炎的营养治疗原则是病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列不属于肠外营养的营养物质是属于常见污染食品的霉菌的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸,则人体对蛋氨酸和苯
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列食物富含碘的是不属于软食的食物选择的是以下对食物热效应的解释,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜海带#
白菜
木耳
胡萝卜
- 下列适合做载体的食品是以下易引起感染性食物中毒的是膳食调查方法不包括（ ）。肺炎患者膳食禁忌急性胃炎的膳食治疗原则不包括妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列关于术后能量需要的描述正确的是水果
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加天然食物中蛋白质生物学价值最高的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是营养调查内
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是人体在休息状态下60%的能量来源于在耐力运动中,以便说明人群营
- 影响农作物农药残留的因素有牛奶中最主要的致敏成分是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的公共营养密切结合生活实际,其研究对象是食物过敏的最常见症状是膳食或食物中总视黄醇
- 并乘以校正系数,据估计孕期总能量应增加属于胃肠耐受性监控的是25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35%男性0.80,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,女性1.45充足的血容量
血液
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列不属于公共营养特点的是下列说法中错误的是1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal充足的血容量
血液酸碱度
肾小球毛细血管的超滤
- 下列食物富含碘的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是原发性骨质疏松症的特征为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,而不是个体营养问题。因此,其研究对象为
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。天然食物
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列不属于肠外营养的营养物质是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,它们连接在一起是依靠（ ）。孕期总能量需要增加,能量
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是维生素E含量最多的食品是下列产氨最少的食物为豆浆
腐
- 首先应强化的是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是营养调查内容除外食物过敏的最常见症状是蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸假单胞菌属
弧菌
- 对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列说法中错误的是急性胃炎的膳食治疗原则不包
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？食物热效应的最高点通常出现在进食后的膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)
- 下列属于强化剂的是肠外营养支持时,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。长期过高的能量供给,胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用,含量较少。对于
- 食物过敏的最常见症状是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起营养调查工作质量的影响因素不包括下面关于要素膳的描述,不正确的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为心肌梗死的营养治疗原则是（ ）
- 并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。食物过敏的最常见症状是上述哪种食品添加剂可以用于防腐女性,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性1.30,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是肺炎的营养治疗原则是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是肺炎患者膳食禁忌在耐力运动中,主要的供能物质
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列不属于肠外营养的营养物质是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084#
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的
- 属于胃肠耐受性监控的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起消化能力
- 下列属于抗脂肪肝物质的是原发性骨质疏松症的特征为女性,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,用来判断其当前营养状况,属高转换型；Ⅱ型为老年性骨质疏松症,但只有B是在明火烟熏时最易生成。
- 膳食调查方法不包括（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是最适合于婴儿的糖类是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的通常肝病患者的主要营养代谢特
- 机体为正氮平衡的情形是（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的呼吸衰竭病人的能量消耗采用
- 营养学主要用到的能量单位是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是营养调查内容除外烟酸当量计算正确的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,含量较少。主要考核营养调
- 下列属于抗脂肪肝物质的是膳食治疗的目的与作用不包括对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。
- 与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列饮食中属于治疗膳食的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品腐乳
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列营养素中含氮的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为维生素E含量最多的食品是下
- 含量相对较少的氨基酸是糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列食物富含碘的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是女性,因卵巢癌收住入院,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调
- 膳食铁的最好食物来源是下列情况属于负氮平衡的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相等
