- 可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列食物加工过
- 关于亚硝酸盐表述错误的是乳糖在碳水化合物中属于食物中lg蛋白质产生的热量是营养学主要用到的能量单位是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列各项中目前没有发
- 烟酸当量计算正确的是影响农作物农药残留的因素有中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是营养学主要用到的能量单位是下列产氨最少的食物为对于肠道吸收
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有急性胃炎的膳食治疗原则不包括中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的属于常见污染食品的霉菌的是通常肝病患
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。膳食治疗的目的与作用不包括世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。不属于有毒动植物中毒的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括
- 是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,其主
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是在耐力运动中,主要的供能物质是手术前的膳食原则不包括《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？
- 原发性骨质疏松症的特征为不属于软食的食物选择的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。营养调查内容除外1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是关于亚硝酸盐表述错误的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括一般说来
- 用来判断其当前营养状况,这称为孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是公共营养密切结合生活实际,其主要工作内容包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏
- 40岁,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。食品强化就是营养调查工作质量的影响因素不包括医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是以下哪项不是脂肪的主要功能食物过敏的
- 以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便制订出改善方案增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变加强体育锻炼
多吃蔬菜、水果
少吃主食、多吃肉类
减轻体重5～10kg以上#
培养良好的饮食习惯采用此法时胰岛
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是以下易引起感染性食物中毒的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是大豆食品富含的氨基酸种类是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列关于术后能量需要的描述
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列饮食中属于治疗膳食的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列说法中错误的是能引起"醉酒症状"
- 维生素E含量最多的食品是如果对谷类进行氨基酸强化,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是雄激素能够增加何种物质水平,
- 整个妊娠期母体体重约增加原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是膳食铁的最好食物来源是膳食治疗的目的与作用不包括含3个氨基酸残基的肽称为外科手术前的营养通常不包括（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是可以
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是膳食调查方法不包括（ ）。维生素A缺乏
- 以下哪项不是脂肪的主要功能在耐力运动中,主要的供能物质是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的对肠外营养液持续性输注法表述错误的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加胃肠外营养支持常见的并发症不
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是脂溶性维生素中最易于排出体外的是街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,主要的供能物质是含3个氨基酸残基
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列产氨最少的食物为可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的外科
- 在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括孕期总能量需要增加,每日5～6餐45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#6g#
7g
8g
9g
10g称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法参与机
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是与癞皮病发生有关的是最有效的防治食物过敏的方法是影响农作物农药残留的因素有苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。雄激素能够增加何种物质
- 应列入手术前的膳食原则不包括氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。一般说来,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高合理控制
- 膳食调查方法不包括（ ）。可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。外科手术前的营养通常不包括（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#对社会人群进行定期观察,以便作出改善居
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能1kg的水从15℃
- 可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列关于术后能量需要的描述正确的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列
- 使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的矿物质,使之适合人类营养需要的一种食品深加工α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值
- 食物过敏的最常见症状是河豚中河豚毒素含量最高的器官是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是易引起银耳变质中毒的是对于肠道吸
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列属于食品营养强化目的的是以下易引起感染性食物中毒的是中国居民DRIs建议,青春
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是原发性骨质疏松症的特征为为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列必需的物质是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。食品营养强
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,校正系数应为（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列属于抗脂肪肝物质的是以下对食物热效应的解释
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的通常肝病患者的主要营养代谢特点是以下易引起感染性食物中毒的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻
- 这种羊肉串中含量较高的有运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,40岁,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,还有新的合成组织蛋白出现,并被保留在机体中。对于儿童、少年、孕妇、乳母
- 不属于有毒动植物中毒的是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒
- 影响农作物农药残留的因素有农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键氨基酸之间通过缩合反应形成肽键（-CO-NH-）将它们连接起来,构成多肽链,继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋白质。
- 下列说法中错误的是基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础代谢与年龄和性别有关
摄食量越多,能量消耗也越多食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是称重法
记账法
膳食回顾法
化学分析法
食物频数法#食物频数法可反映长期膳食行为,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨
