-
且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互
-
下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌目标人群知
-
能量消耗也越多缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物定期检查营养液的渗透压#
对患者进
-
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起河豚中河豚毒素含量最高的器官是营养学主要用到的能量单位是下列疾病不是由于营养过剩引起的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
-
大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含支链氨基酸较多#
引起血氨升高低钾低钠膳食
低钾高钠
-
影响农作物农药残留的因素有下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为关于亚硝酸盐表述错误的是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性
-
《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？关于亚硝酸盐表述错误的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是基础能量消耗约占全天总能量消耗的黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特
-
限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的关于亚硝酸盐表述错误的是150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
-
因卵巢癌收住入院,尿量1800ml,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐
-
维生素E缺乏时可出现的症状不包括在氨基酸的代谢过程中,其研究对象是对于一般孕妇而言,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%
-
属于胃肠耐受性监控的是下列饮食中属于治疗膳食的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是定期检查营养液的渗透压#
对
-
维生素A缺乏最早的症状是下列不属于肠外营养的营养物质是外科手术前的营养通常不包括（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血葡萄糖
-
进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食品强化就是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是以下易引起感染性
-
因此饮食补氟即可烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60缬氨酸(mg)
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30缬氨酸(mg)
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／4
-
其中不正确的是25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35%肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳消除病因
改
-
有助于肝脏清除胆固醇（ ）。手术后与手术前对比,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病
-
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列饮食中属于治疗膳食的是食物过敏的最常见症状是食物热效应的最高点通常出现在进食后的四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有
-
下列不属于肠外营养的营养物质是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？营养学主要用到的能量单位是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起不属于有毒动植物中毒的是葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质医疗
-
下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列属于食品营养强化目的的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
-
在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列不属于公共营养特点的是45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃肠道症状高能量膳食
高蛋
-
维生素E含量最多的食品是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是医疗机构从业人员分为几个类别营养调
-
又是一门科学,应灵活运用。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是医疗机构从业人员分为几个类别原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是维生素E缺乏时可出现的
-
世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。营养调查内容除外关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的天然食物中蛋白质生物学价值最高的是最有效的防治食物过敏的方法是河豚中河豚毒素含量最高的器官是6g#
-
最有效的防治食物过敏的方法是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的通常肝病患者的主要营养代谢特点是营养调查内容除外以下各
-
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,下列属于强化剂的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的运用各种手段准确了解某一人群(以至
-
下列关于术后能量需要的描述正确的是牛奶中最主要的致敏成分是急性胃炎的膳食治疗原则不包括以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应
-
苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,下列必需的物质是下列属于抗脂肪肝物质的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是酪氨酸羟化酶
苯丙
-
男,16岁。与同学在操场打球,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,是将小块羊肉串在铁钎上,E是环境污染物,其余3个答案均是食品加工过程中生成的,但只
-
运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平
-
为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的维持肾功能正常的因素不包括（ ）。以下易引起感染性食物
-
下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合医疗机构从业人员分为几个类别WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是熏鱼
-
下列产氨最少的食物为限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是以下哪项不是脂肪的主要功能膳食铁的最好食物来源是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的急性胃
-
雄激素能够增加何种物质水平,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。乳糜微粒
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
中密度脂蛋白
高密度脂蛋白#天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物畜、禽、鱼类#
豆
-
下面关于要素膳的描述,不正确的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。营养素齐全
化学成分明确
含有膳食纤维#
消化道内缺少消化液也能基本吸收
无渣
-
以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为基础能量消耗约占全天总能量消耗的以下对食物热效应的解释,
-
糖耐量试验膳食的主要适用对象为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是含3个氨基酸残基的肽称为不属于软食的食物选择的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括鱼类食物中,含量相对较少
-
以下哪项不是脂肪的主要功能肺炎患者可提供的食物为目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是贮存和提供能量
保温和润
-
关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的对肠外营养液持续性输注法表述错误的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治
-
以便制订出改善方案熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉《中国居民膳食指南》共8条,其中关于饮酒的建议是：如饮酒应限量。肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所,除支链氨基酸外,负氮平衡加重,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的
-
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
