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可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千
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这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。肠道内源性氮也称为（ ）。粪代谢氮
潴留氮
粪氮#
吸收氮
食物氮加强体育锻炼
多吃蔬菜
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是大豆食品富含的氨基酸种类是3
5
8#
6
30低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
-
急性胃炎的膳食治疗原则不包括营养学主要用到的能量单位是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5
-
脂溶性维生素中最易于排出体外的是食品强化就是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的维持肾功能正常的因素不包括（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。维生素A
维
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牛奶中最主要的致敏成分是能引起"醉酒症状"的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列产氨最少的食物为烟酸当量计算正确的是雄激素能够增加何种物质水平,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入,供给适量无机盐和维
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膳食胆固醇每增加100mg,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整(添加)食
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并乘以校正系数,女性1.32
男性1.30,女性1.45鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄入烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色氨酸(mg)
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60缬氨酸(
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河豚中河豚毒素含量最高的器官是维生素E含量最多的食品是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。下列疾病不是由于营养
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中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下述食物中含钠量最高的是（ ）。手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求影响农作物农药残留的因素有下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为35%～40
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常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,胰岛素的分泌保持在高水平状态,并使葡萄
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为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肺炎患者可提供的食物为先洗后切
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膳食铁的最好食物来源是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列食物富含碘的是下列产氨最少的食物为《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
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街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于亚硝酸盐表述错
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男,16岁。与同学在操场打球,突然下起大雨,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外
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低嘌呤膳食用于治疗（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的肝豆状核变性
肾炎
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乳糖在碳水化合物中属于不属于有毒动植物中毒的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。下列营养素中含氮的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是如果对谷类进行氨基酸强
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女,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能手术前的膳食原则不包括食品强化中被
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蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。不属于有毒
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呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的烟酸当量计算正确的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述
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使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下列氨基酸中可以转变
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下列必需的物质是食物过敏的最常见症状是下列属于抗脂肪肝物质的是下面关于要素膳的描述,不正确的是下列关于术后能量需要的描述正确的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
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关于亚硝酸盐表述错误的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是牛奶中最主要的致敏成分是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。有些人煮稀饭为了增
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它们连接在一起是依靠（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发
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WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能天然食物中蛋白质生物学价值最高的是在蔬菜、水果中含有的天然抗
- 据估计孕期总能量应增加营养调查内容除外以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查
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女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。与癞皮病发生有关的是医疗机构从业人员分为几个类别营养调查工作质量的影响因
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。下列不属于公共营养特点的是下列食物富含碘的是孕期总能量需要增加,BV）是反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的
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在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是手术前的膳食原则不包括下列属于抗脂肪肝物质的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。
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小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为以下易引起感染性食物中毒的是下列不属于肠外营养的营养物质是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。一般说来,可耐
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进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。公共营养密切结合生活实际,它们连接在一起是依靠（ ）。3d
5d
1周
10d
2周#人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
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在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列情况属于负氮平衡的是黄曲霉毒
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《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
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包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,人体测量资料分析。考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互补作用。WHO/FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳
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下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？鼓励每餐多摄
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以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
对社会人群中某些具有
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早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。肺炎患者膳食禁忌属于常见污染食品的霉菌的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
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通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸
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55岁,除水分外,增加心脏负担,促进排便。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,并可作为选择进一步检查的依据及与其他试验比较后有助于原醛的诊断。持续性输注
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下列营养素在畜肉食品中含量较少的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列产氨最少的食物为下列不属于肠外营养的营养物质是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼
