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食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列关于术后能量需要的描述正确的是下列不属于肠外营养的营养物质是下列关于杂环胺化合物表述错误的是维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物术后能起床的患者,增加基础代
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以下易引起感染性食物中毒的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的与癞皮病发生有关的是副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌过去称食物特殊动力作用
因摄
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病毒性肝炎患者适宜的膳食为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的以下易引起感染性食物
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一般说来,40岁,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列不属于
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大豆食品富含的氨基酸种类是女性,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是关于糖尿病的营养防治下列哪项
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下列情况属于负氮平衡的是下面关于要素膳的描述,大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸,故在计算膳食中烟酸含量时,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。肝脏是蛋白质
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对肠外营养液持续性输注法表述错误的是下列情况不属于营养治疗方法的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是脂溶性维生素中最易于排出体外的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入
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维持肾功能正常的因素不包括（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。肺炎患者提供的能量为医疗机构从业人员分为几个类别街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,E是环境污染物,但只有B是
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含3个氨基酸残基的肽称为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是评价营养教育的中期效果时可用的指标是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是下列情况属于负氮平衡的是手术后与手术前对比,营养不足易发生在经济不发达
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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。对肠外营养液持续性输注法表述错误的是膳食调查方法不包括（ ）。原发性骨质疏松症的
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合公式［（潴留氮
- 下列必需的物质是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列营养素中含氮的是活性最高的维生素E是临床试验证明,血胆固醇可升高约（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是下面关于要素膳的描述,不正确的是下列哪项不
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女,体重减轻,下列适合做载体的食品是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,放置过久的熟蔬菜会引起下列关于术后能量需要的描述正确的是营养学主要用到的能量单位是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列饮食
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在经济不发达地区最常见的营养性疾病是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列营养素中含氮的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风普通膳食
软食#
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鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是膳食铁的最好食物来源是食物热效应的最高点通常出现在进食后的谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类1小时内
2小时内#
3小时内
4小时
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外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列属于食品营养强化目的的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。鱼类食物中,整个妊娠期母体体重约增加纠正蛋白质营养不良
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女性,因大面积心肌梗死急诊住院,现病情稳定。该患者已5d未大便,现无便意。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,增加心脏负担,而诱发心律失常、心力衰竭,促进排便。钾离子
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BV）是反映食物蛋白质消化吸收后,生物价=潴留氮÷吸收氮×100。3.生物价=潴留氮÷吸收氮×100。4.回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。5.被测食物蛋白质的必需氨基酸与参
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司机,肥胖,出院后现无临床症状,血尿酸仍高,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,待病情稳定后再进行手术只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,人体测量资料
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肺炎患者可提供的食物为公共营养密切结合生活实际,其研究对象是营养调查工作质量的影响因素不包括食品强化就是营养学主要用到的能量单位是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是动物脂肪
- 还应含有的必需氨基酸是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是肠外营养支持时,其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋白质的食物来源。植
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食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.
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黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列情况属于负氮平衡的是营养学主要用到的能量单位是胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮相
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肺炎患者膳食禁忌上述哪种食品添加剂可以用于防腐不属于有毒动植物中毒的是营养学主要用到的能量单位是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是高胆固醇食品
坚硬、高纤维
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营养调查内容除外有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血
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因大面积心肌梗死急诊住院,现无便意。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是以下对食物热效应的解释,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸
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限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。属于胃肠耐受性监控的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度,故1题选A。对患者进行营养评价、定期测定肌酐身高指数、测
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具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。维生素A缺乏最早的症状是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是食物中lg蛋白质产生的热量是下列情况属于负氮平衡的是食物热效应的最高点通常
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膳食治疗的目的与作用不包括食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是女性,40岁,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是
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《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是不属于有毒动植物中
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妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列营养素中含氮的是活性最高的维生素E是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT考查蛋白质的元素组成。
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公共营养密切结合生活实际,其研究对象是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一
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以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列情况属于负氮平衡的是维生素A缺乏最早的症状是下述食物中含钠量最高的是（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的
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不宜选含酪胺高的食物是（ ）。下列不属于公共营养特点的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨询指导之用。肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所,除支
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下列属于强化剂的是影响农作物农药残留的因素有在氨基酸的代谢过程中,不正确的叙述是下列食物富含碘的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物农作物的品种
施药到收获的时
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属于常见污染食品的霉菌的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有下列属于抗脂肪肝物质的是脂溶性维生
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可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千
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这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。肠道内源性氮也称为（ ）。粪代谢氮
潴留氮
粪氮#
吸收氮
食物氮加强体育锻炼
多吃蔬菜
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是大豆食品富含的氨基酸种类是3
5
8#
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30低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
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急性胃炎的膳食治疗原则不包括营养学主要用到的能量单位是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。脂溶性维生素中最易于排出体外的是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5
