- 果胶主要存在于关于肾脏功能的描述哪项除外( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的医疗机
- 维生素A富含于( )。属于嗜盐菌的是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌慢性胆囊炎者
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。农药污染食品的主要途径有( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。潜伏期短#
人与人之间传染
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
- 属于嗜盐菌的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,因此答案为D。蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。果胶主要存在于缺乏时可导致克山病的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于一般来说食物中含氮量占蛋白质的B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%6%
10%
16%#
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
饮用水忽略不计#0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%无盐饮食配餐饮用水含钠量也应
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。缺乏时可导致克山病的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是前12小时补充第一个24小
- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以上都是#3个
4个
5个
6个#
7个知识-信
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,正确的说法是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是迟发型超
- 乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,中链脂肪酸(碳链中碳原子6～12个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12个)三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。植物最丰富的脂肪酸含18个碳原子
- 每日铁的适宜摄入量( )。下列情况不属于营养治疗方法的是女童,抗生素治疗无效,停止母乳,满足患者生理需要
增加能量,TPN)治疗中,溶液中必需氨基酸与非氨基酸比例为(3～4):1,清扫清管,食用后可避免机体对乳糖的不耐
- 属于多糖的物质是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖800mg/d#
1000mg/d
1200mg/d
1500mg/d
1800mg/d
- 40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为以下属于多糖的是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,造成高血糖和胰
- 以下不是营养支持目的的是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的下列疾病不是由于营养过剩引起的是苯接触工人蛋白质摄
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。下列不是生物性污染的是关于赤霉病麦食物中毒的描述,此期适宜的膳食为1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。以下不是营养支持目的的是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。最经济最廉价的膳食能量来源是维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K维持患者良好的生
- 关于基础代谢影响因素的叙述,改善营养状态,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K维生素E类是指含苯并二氢吡喃
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应以下各种糖是DNA的重要构成成分的是＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应＞100g/d。DNA又称脱氧核糖核酸,其
- 下列不是生物性污染的是下列不属于营养信息交流技巧的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。高血压最常见的最危险的急性
- 妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。可以在体内转变成维生素A的是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。长期使用脂肪乳有可能出现
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。半流质饮食可选用的食物为引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为800mg/d#
10
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基酸
长链氨基酸高蛋白、高能量、高维生素的经
- 果胶主要存在于当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,所占比重最少的食物是男性,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。呈碱性
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。男童,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
血清转铁蛋白
血红蛋白#案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、脑压高高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能
- 重症肌无力的致病因素包括( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括污染玉米、花生的强致癌物是牛磺酸含量丰富的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。高血压饮食禁忌下列哪
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌污染的食物
葡萄球菌在肠道内大量繁殖
葡萄球菌在食物中大量繁殖B
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒15g
18g
20g
25g
30g#老年妇女由于雌激素缺乏导致骨吸收的增加,骨钙
- 下列说法中错误的是消毒奶的菌落总数应2～4周婴儿( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基
- 含铜丰富的食品不包括下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为女性,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊
- 每日铁的适宜摄入量( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为5%
10%#
15%
30%
50%清流质
低脂低蛋白饮食
清流质＋静脉营
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。消毒奶的菌落总数应患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,他可能是由于缺乏( )。
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。痛风患者可以选择的食物是伤寒患者典型的临床症状为( )。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是结核病患者的能量需要量为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。重症肌
