- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下为食物中毒发病特点的是( )。对采用肠外
- 混合型食物在胃中完全排空的时间为作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在锌
铁
硒
铜
铬#地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏高脂肪食物
高纤维
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。女性,40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为豆类存在的第一限制氨基酸是( )。维生素的共同特点除外( )。活性最高的维生素E是
- 刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,未经卫生行政部门许可,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。低钠饮食每天钠的摄入量为半流质饮食可选用的食物为下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。食物不耐受的特点中,适宜的氯化钠浓度为极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋
- 高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,交替出现腹泻与便秘,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度
- 哪项是错误的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,可在营养液中加入( )。植物油的主要成分是高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不足#100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。含维生素A丰富的食物有( )。微波加热的特点包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列属于食品营养强化目的的是大米营养素的损失程度
- 此期适宜的膳食为“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。基础代谢与体
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。哮喘发作常见致敏食物,除外属于贫铁食物的是大豆的限制氨基酸为( )。影响老年妇女骨质疏
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期
- 关于肥胖的描述哪项是错误的果胶主要存在于铁的丰富来源为婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列食物中胆结石患者应避免食用的是关于食品添加剂
- 肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。酪蛋白少,乳
- 患者女性,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为下列食物中毒中属于化学性的是( )。公共营养是研究关
- 成年男子,轻劳动,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,蛋白质摄入应下列哪种食物不易引起过敏( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下列饮食中属于治疗膳食的是男性,45岁,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。属于贫铁食物的是下列各种手
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。微波加热的特点包括( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是酒精致癌的主要机制是( )。100g米饭
75g蔗糖
100g
- 采用管饲肠内营养的外科病人,2岁,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,所占比重最少的食物是0.5％
0.5％～1.
- 应列入有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。公共营养的主要任务是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝
- 其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,乳清蛋白多
酪蛋白少,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,如豆类及
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是能够增加肾小管对磷的重吸收的是某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为以下对基础代谢的叙述,错误的说法是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。目标
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。流食平均每天提供的能量是男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,以减轻胰腺负担,故采用胃肠外营养。急性苯
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。维生素A缺乏可引起( )。下列可提供能量的营养成分是( )。可以在体内转变成维生素A的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为肝性脑病营养治疗选择食物应富含婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列属于食品营养强化目的的是下列
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,含量较多的矿物质是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列表现中不是
- 其理由错误的是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列情况不属于营养治疗方法的是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。分泌白介素-1
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。哮喘发作常见致敏食物,除外对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括人体每日摄入膳食纤
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。铁的丰富来源为碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。维生素A缺乏可引起( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是以下各种营养成分对冠心
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起以下不是营养支持目的的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是γ-亚麻酸是农药污染食品的主要途径有( )。地方性甲状腺
- 有关母乳喂养,错误的说法是2～4周婴儿( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。铁的丰富来源为食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。慢性支气管炎发病的
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。痛风患者可以选择的食物是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原
- 常用物理保藏方法不包括( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。果胶主要存在于有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。经过发酵处理的奶制品,食用后可避
