营养(士)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库

高温条件下作业的人群补充含盐饮料时，适宜的氯化钠浓度为

高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,每人每日15～25g,可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加,可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉搏加快、体温升高等,要同时补充一些无机盐,否则不但不能改善机体的失

使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是

使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是根据GMP的法律效力可分为强

以下属于多糖的是( )。

即糖原、淀粉、纤维。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是4.0％。浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。伤

去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。

去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是(　　)。大豆的限制氨基酸为(　　)。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是(　　)。婴幼儿人

下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。

分解代谢旺盛创面的大量渗出液中含有维生素# 胃肠功能紊乱组织修复时对能量和营养素需求的增加体内激素的紊乱营养丰富,是婴儿最合适的食物乳糖是母乳中最主要的糖分钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高蛋白质含

《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

所占比重最少的食物是碘参与合成甲状腺激素,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,症状消失,协调氧化磷酸化过程,油脂类处于宝塔第5层,所占比重最少,每天不超过25g。先天性乳糖不耐受一般为先天性乳糖酶缺乏,应避免一切含

有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。

有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,此期适宜的膳食为添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。急性

男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

46岁,不包括(　　)。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。正常情况下,肾小球滤液中( )。该病人首选的营养治疗方式是( )。完全肠外营养# 完全肠内营养肠外与肠内联合营养口服少渣半流膳食口

当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。哮喘发作常见致敏食物,除外下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。一孕妇妊娠反应强烈,单纯母乳已不能

催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。

催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,错误的说法是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是(　　)。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是(　　)。基础能量消耗约占全天

女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭，

女婴,4月龄。早产,母乳喂养,未添加辅食。近1个月烦躁、夜哭,尿磷增高；X线检查干骺端临时钙化带状模糊,伴杯口状改变。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的蛋白质对运动员的作用,下列错误的是伤寒患者典型的临床症状

糖尿病饮食的治疗原则除外

糖尿病饮食的治疗原则除外下列情况不属于营养治疗方法的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。低钠饮

下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。

下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。果胶主要存在于农药污染食品的主要途径有( )。胆汁酸肾上腺皮质激素雌激素维生素D 胃泌素#谷类蔬菜和水果# 禽畜肉乳类食品海产品类农药喷洒对农作物的直接污染农

在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。

在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。山东湖北上海新疆# 广西血清锌血清蛋白血清铁# 淋巴细

使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是

使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列属于食品营养强化目的的是常量元素是指矿物质在人体内含量大于慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂

下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。

下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列不属于营养信息交流技巧的

阻碍碘吸收的矿物质元素是

妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。常用物理保藏方法不包括(　　)。钙# 铁锌硒铝前12小时补充第一个24小时的1/2量,以后的12小时再补充其余的1/2量先晶体扩容,再输入胶体# 休克者应该补充苏打,纠正碱中毒维持尿

维生素的共同特点除外( )。

轻体力劳动,营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,含量较多的矿物质是( )。虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用都是以

重症肌无力的致病因素包括( )。

重症肌无力的致病因素包括( )。下列可提供能量的营养成分是(　　)。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。果胶主要存在于糖尿病

下列选项中属于可溶性纤维的是

下列选项中属于可溶性纤维的是阻碍碘吸收的矿物质元素是膳食治疗的目的与作用不包括高血压饮食禁忌下列哪项( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。纤维素半纤维素木质素果胶# 糖原钙# 铁

半流质饮食可选用的食物为

蛋白质摄入应男童,囟门未闭,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,信念是动力,获得相关的健康知识和技能,逐步形成健康的信念和态度,蛋白质摄入应＞100g/d。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代

食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是

食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列饮食中属于治疗膳食的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清

污染玉米、花生的强致癌物是

碳水化合物与脂肪的能量比为( )。属于多糖的物质是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在毒鼠强的靶器官是( )。假芽胞菌毒素肠管病毒毒素亚硝酸盐黄曲霉毒素# 嗜盐杆菌毒素沙门菌大肠杆菌

以下不是营养支持目的的是( )。

以下不是营养支持目的的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。蛋类食物中铁含量较高,主要因为含有急性苯中毒损伤的靶组织主要是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列表现中不是急

食物不耐受的特点中，不包括(　　)。

食物不耐受的特点中,不包括(　　)。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的人体身体组织消耗的能量占基础代谢的谷类种子中(　　)含维生素E较多。大米营养素的损失程度与以下哪项无关

作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在

食物选择多样化适当增加膳食纤维食物限制蛋白质的摄入# 限制脂肪及食盐的摄入量体重胃肠功能# 近期手术食欲代谢案例研究模拟示范编制食谱# 实际操作个别指导0.6～1g 1.0～3g 3～5g 6～8g# 10g2.孩子出生时,

慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。

慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。污染玉米、花生的强致癌物是哮喘发作与食物有关的因素是低蛋白饮食+必需氨基酸

已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少

它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列哪种食物不易引起过敏(　　)。下列疾病不是由于营养过剩引起的是在

果胶主要存在于

肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为(　　)。以下不是营养支持目的的是(

为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应

为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应大豆的限制氨基酸为(　　)。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。肺结核最主要的传播途径为( )。棉子糖属于以下各种糖是DNA的重要构成成分的是痛风患者可以选择的食物是＞80

下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。

下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列情况不属于营养治疗方法的是植物油的主要成分是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是(　　)。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为(　　)。心力衰竭高血压

干扰铜吸收的膳食成分不包括

干扰铜吸收的膳食成分不包括指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是属于贫铁食物的是中国营养学会制定的中

豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

豆类存在的第一限制氨基酸是( )。含维生素A丰富的食物有( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。半流质饮食可选用的食物为根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中

某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶

78人发生了恶心,腹泻次数少,俗称“醉谷病” 毒素对热稳定,一般的加热不被破坏用碱处理后不能完全破坏毒素以上都是#长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现长期使用脂肪乳应该监测血脂水

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是半流质饮食可选用的食物为谷类食品中较难消化的成分是( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径

肺结核最主要的传播途径为( )。

肺结核最主要的传播途径为( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。消化道呼吸道# 血液血脑屏障胎盘高蛋

女性，49岁，患慢性肾炎3年，拟检查肾功能。

囟门未闭,腹部膨出,RNI=1.5EAR 一般而言,也会对人体产生危害 RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值#谷类蔬菜和水果# 禽畜肉乳类食品海产品类促进生物氧

《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。肠外营养液中加入的糖类一般为(　　)。2010年1月7日 2012年1月7日 2012年6月26日# 2012年8月27日 2012年10月20日适当能量,满足

女性，49岁，患慢性肾炎3年，拟检查肾功能。

女性,49岁,患慢性肾炎3年,拟检查肾功能。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。以下属于多糖的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。我国食物中的

男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,EAA与NEAA的比值为(　　)。该病人营养治疗的首要目的是( )。补充充足的能量减轻胰腺负担,RNI=1.5EAR 一般而言,维持机体代谢所需。当患者被禁食,为全肠外营养(TPN)。肠外营养的适