- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是(
- 污染玉米、花生的强致癌物是高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素的共同特点除外( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列属于食物中
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,所以不易消化。甲醇毒性中等,有明显的麻醉作用,特别对视神经、视网膜有特殊选择作用。反复接触中等浓度甲醇可致暂时或永久性视力障碍和失明。黄曲霉
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是下列属于食物中毒范畴的是( )。周围淋巴系统不包括( )。缺乏时可导致克山病的是有关母乳喂养,对甲醇毒性最敏感的是常量元素是指矿物质在人体内含量大于伤寒患者典型的临
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应早餐最重要的是提供充足的( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。大豆的限制氨基酸为( )。关于肥胖的描述哪项是错误的
- 半流质饮食可选用的食物为低钠饮食每天钠的摄入量为某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是常用物理保藏方法不包括( )。急性
- 含维生素A丰富的食物有( )。结核病患者补充维生素A的意义为一般来说食物中含氮量占蛋白质的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,膳食脂肪适宜摄入量为( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。低钠饮食每天
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统山东
湖北
上海
新疆#
广西急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用,机制主要是阻断乙酰
- 轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。含铜丰富的食品不包括农药污染食品的主要途径有( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是流食平均每天提
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。半流质饮食可选用的食物为婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼含蛋白成分
- 应列入肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的下述红细胞的变化中,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。关于沙门菌
- 铁的丰富来源为动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是干扰铜吸收的膳食成分不包括缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C营养性疾病包括营养不足和营养过剩,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。0.6～1g
1.0～3g
3～5g
6～8g#
10g妊娠后半期每日储存蛋白质为6～8g。
- 棉子糖属于限制氨基酸的存在,使机体( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分解代谢受到限制
- 属于多糖的物质是( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品
- 污染玉米、花生的强致癌物是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0在脂肪供给上要注意不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)。有的学者认为在一定热量供应下,P/S值以1∶1.5为佳。
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或流质膳
- 缺乏时可导致克山病的是钙
锌
硒#
铬
碘1.与硒缺乏有关的疾病是克山病和大骨节病。2.锌缺乏可表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。3.铬在体内主
- 谷类种子中( )含维生素E较多。正常情况下,肾小球滤液中( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽小麦胚粉中含有丰富的维生素E。正常情况下,肾小球滤液中无细胞
- 棉子糖属于人体身体组织消耗的能量占基础代谢的维生素A缺乏可引起( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。周围淋巴系统不包括( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分解代谢受到限制
机体氮平衡受到限制扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶肝脏是最重要的解毒器官,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色素P一450混
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂经过发酵处理的奶制品,可将奶液中的乳糖分解,食用后可避免机体对乳糖的不耐受。
- 污染玉米、花生的强致癌物是假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素黄曲霉毒素是存在于花生、玉米、大米中的强致癌物。
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#
- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。代谢率增高,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
组织修复时对能量和营养素需求的增加
体内激素的紊乱谷类、豆类
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不足#蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复、体内抗体和免疫细胞的形成,以及机体的新陈代谢活动。
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日
- 哪项是错误的( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。妊娠初期,聚餐后突发持续性中
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加5%的基础能量消耗
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担考查慢性阻塞性肺疾病患者的
- 维生素A富含于( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺支链氨基酸的作用：①降低或防止血氨升
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。5%
10%#
15%
30%
50%浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶
- 关于肥胖的描述哪项是错误的作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因素决定#
是内因和外因相互作用
可增加慢性病的发病风险
肥胖与癌症发生有关婴儿2周龄后
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或流质膳食
肠外营养
管饲膳食胃大部切除术,术前2d适宜的膳食为高蛋白、高能量、高维生素的
