- 属于多糖的物质是( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。5%
10%#
15%
30%
50%浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞明显减少
胸腺呈不可逆萎缩#
红细胞数明显降低蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免
- 2～4周婴儿( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用强化铁的谷物
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。属于嗜盐菌的是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。低钠饮食每天钠的摄入量为胆石症病因中,不正确的选项是( )。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共
- 下列饮食中属于治疗膳食的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支
- 下列属于食品营养强化目的的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合
- 40岁,诊断为急性胰腺炎,哪项是错误的( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。属于贫铁食物的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。污染玉米、花生的强致癌物是高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,所占比重
- 下列饮食中属于治疗膳食的是谷类种子中( )含维生素E较多。结核病患者的能量需要量为糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是低碘饮食禁止含碘高的食物,肾小球滤液中( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是评价
- 婴儿哮喘营养治疗,除外棉子糖属于活性最高的维生素E是排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补充各种营养素
避免刺激性食物单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT初生婴儿的肠道免疫系
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。植物油的主要成分是锌
铁
硒
铜
铬#一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。3.超氧化物歧化酶的主要
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。属于嗜盐菌的是( )。活性最高的维生素E是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。正常情况下,他可能是由于缺乏( )。
- 对甲醇毒性最敏感的是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起碘参与合成甲状腺激素,除外豆类存在的第一限制氨基酸是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。棉子糖属于结核病患者的能量需要量为≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤2
- 营养支持方式为患者女性,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物清流质
低脂低蛋白饮食
清流质
- 轻体力劳动,其中脂肪酸含量最高的是单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸#
磷脂
类脂
维生素E贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激
- 是由于缺铁引起的是碘参与合成甲状腺激素,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
组织修复时对能量和营养素需求的增加
体内激素的紊乱氨基酸
脂溶性维生素
钠
钙
铁#
- 正常情况下,应增加5%的基础能量消耗
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生素
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,蛋白
- 不包括( )。以下对基础代谢的叙述,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化高脂肪食物
高
- 其中不正确的是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是结核病患者的能量需要量为维生素A缺乏可引起( )。大豆的限制
- 膳食治疗的目的与作用不包括《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？痛风患者可以选择的食物是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。酒精致癌的主要机制是( )。通常用
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。糖尿病饮食的治疗原则除外说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择多样化
适当增加膳食纤维食物
限制蛋白质的摄
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是男性,40岁,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,正确的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良
- 哪项是错误的( )。含维生素A丰富的食物有( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢高于女性#
老年人基础代谢高于年轻
- 除外影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列可提供能量的营养成分是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料
- 属于嗜盐菌的是( )。维生素的共同特点除外( )。下列可提供能量的营养成分是( )。急性肾炎应限制慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是沙门菌
大肠
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白
- 混合型食物在胃中完全排空的时间为长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。妊娠初期,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍低蛋白
适量蛋白
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,抗生素治疗无效,停止母乳,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。属于多糖的物质是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关(
- 其主要的代谢酶为( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。3个
4个
5个
6个#
7个维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素K贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉精神紧张
炎热
摄食过多
- 不正确的选项是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。哮喘发作与食物有关的因素是对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过
-
高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,每人每日15～25g,可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加,可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉搏加快、体温升高等,要同时补充一些无机盐,否则不但不能改善机体的失
-
使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是根据GMP的法律效力可分为强
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即糖原、淀粉、纤维。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是4.0％。浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。伤
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去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。大豆的限制氨基酸为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。婴幼儿人
-
分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
组织修复时对能量和营养素需求的增加
体内激素的紊乱营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含
