营养(士)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_自学库

妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪种食物不易引起过敏(　　)。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入1／2以上 1／3以上# 1／4以上 1／5以上 1/6以上富含矿物质的食物#

毒鼠强的靶器官是( )。

35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,压痛(+),食欲不振,怀疑患者( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每

食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。

食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列哪种食物不易引起过敏(　　)。结核病患者的能量需要量为干扰铜吸收的膳食成分不包括采用管饲肠内营养的外科病

关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )。

关于赤霉病麦食物中毒的描述,抗生素治疗无效,停止母乳,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(　　)。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。

一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部

一个生活在北方牧区的家庭,在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血点,牙龈出血。关于沙门菌属表述错误的是( )。妊娠初期,应采取的措施为( )。增加蛋白质摄入增加食盐摄入

糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

其理由错误的是食物不耐受的特点中,坚持少食多餐平衡膳食,规定为90kcal。糖尿病人饮食治疗原则包括控制总能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适时适量、限制脂肪的摄入等。蛋白质不足

引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。

引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧

评价营养教育的中期效果时可用的指标是

评价营养教育的中期效果时可用的指标是能够增加肾小管对磷的重吸收的是以下对基础代谢的叙述,正确的是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的以下各种糖是DNA的重要构成成分的

下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。

下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。以下不是营养支持目的的是( )。γ-亚麻酸是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。医疗机构从业人员分为几个类别属于嗜盐菌的是( )。高血压最

屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭

屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭微波加热的特点包括(　　)。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(　　)。基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列饮食

某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可

下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。γ-亚麻酸是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。公共营养是研究氮肥钾肥肥钼肥# 有机肥全天食物含钠量不超过1000mg 禁用含碱食物禁用酱油禁用酱菜饮用水

肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。

肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。膳食治疗的目的与作用不包括以下为食物中毒发病特点的是( )。氧化脱氨基作用联合脱氨基作用鸟氨酸循环转氨基作用嘌呤核苷酸循环#消除病因改善症状诊断疾病辅助治疗

婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉，其理由错误的是

婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是污染玉米、花生的强致癌物是以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是含蛋白成分较高含钙、钠、钾成

葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。

葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求

缺乏时可导致克山病的是

缺乏时可导致克山病的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。以下属于多糖的是( )。钙锌硒# 铬碘医疗机构校验管理和医务人员年度考核定期考核和医德考评

高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为

高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为哮喘发作常见致敏食物,除外豆类存在的第一限制氨基酸是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是(　　)。痛风患者可以选

已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少

已发现人体组织中的元素有20多种,把维持正常人生命活动不可缺少的微量元素称为必需微量元素,乳白蛋白多酪蛋白多,免疫球蛋白多雌激素维生素D# 甲状旁腺素甲状腺素高血钙心力衰竭高血压乳糖不耐症# 糖尿病胆结

胆石症病因中，不正确的选项是( )。

不正确的选项是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为膳食治疗的目的与作用不包括寡糖是由多少个单糖所构成的糖类胆汁淤积胆

下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。

下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。催化体内储存三酰甘

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

据测定,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。以下不是营养支持目的的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是(　　)。谷氨酸、

下列说法中错误的是

下列说法中错误的是公共营养是研究糖耐量试验膳食的主要适用对象为慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。基础代谢与体表面积大小成正比食物热效应的高低与进食速度无关# 寒冷时可提高人体基础代谢水平基础代谢与年龄

妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的

妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的消耗,维持上皮组织细胞正常形态阻断致癌物亚硝胺合成诱导谷胱甘肽转移酶的合成,主要影响胎儿脑和神经系统发育。2.妇女怀孕前1个月到怀孕后3个月期间

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。下列选项中属于可溶性纤维的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入糖尿病饮食的治疗原则除外铁的丰富来源为迟发型超敏皮肤反应试验血清蛋

肝性脑病营养治疗选择食物应富含

肝性脑病营养治疗选择食物应富含缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。污染玉米、花生的强致癌物是结核病患者补充维生素A的意义为下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。适合疑似糖尿病患者的诊

对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。

对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。棉子糖属于对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列说法中错误的是低钠饮食每天钠的摄入量为与动物的生殖功能

下列不属于营养信息交流技巧的是( )。

2周龄,停止母乳,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(　　)。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是(　　)。去除黄曲霉毒素

男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，

行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在某地区种植的蔬菜中硝酸盐

引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。

含量较多的矿物质是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。早餐最重要的是提供充足的(　　)。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过毒鼠强

已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少

它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是(　　)。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(

低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为

达到增强体质、保护健康的目的研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,改善营

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的(　　)。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。急性肾衰竭少

烧伤患者的正确补液方法是( )。

烧伤患者的正确补液方法是( )。下列说法中错误的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。污染玉米、花生的强致癌物是在我国肉毒梭菌中

大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。

大米营养素的损失程度与以下哪项无关(　　)。半流质饮食可选用的食物为膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。哮喘发作常见致敏食物,除外微波加热的特点包括(　　)。烧伤患者的正确补液方法是( )。

下列不属于行为干预范畴的是( )。

下列不属于行为干预范畴的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍(　　)。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。膳食治疗的目的与作用不包括妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量

含维生素A丰富的食物有( )。

各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。哮喘发作与食物有关的因素是胆石症病因中,不正确的选项是( )。动物内脏# 鱼瘦肉粮谷蔬菜优质蛋

肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。

肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(　　)。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发

为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液

为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入(　　)。缺乏时可导致克山病的是医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。属于贫铁食物的是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。催化体内储存三酰

下列饮食中属于治疗膳食的是

下列饮食中属于治疗膳食的是属于多糖的物质是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。果胶主要存在于高蛋白膳食低脂膳食# 忌碘饮食氮平衡饮食半流质饮食木糖糊精# 果糖蔗糖核糖尿中酮

孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白

孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是下列说法中错误的是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。污染玉米、花生的强致癌物是果胶主要存在

下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是

高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,水、电解质及酸碱平衡紊乱# 水肿消退每天排尿600～800ml多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸# 磷脂类脂维生素E低钠血症肠道菌群