- 公共营养是研究葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
如何适应自然环境来解
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的牛磺酸含量丰富的是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是毒鼠强的靶器官是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是周围淋巴系统不包括( )。为了获取足够的膳食蛋白
- 建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含半流质饮食可选用的食物为关于居民膳食营养素参考摄入量,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。在经济不发达地区
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。γ-亚麻酸是一般来说食物中含氮量占蛋白质的维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石反式不
- 术前2d适宜的膳食为高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食。膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察,如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。可溶性纤维包
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,口腔内没有牙齿,每天在户外活动2h以上,产生一定量的维生素D。4.小儿生后3～4个月,淀粉酶的含量和活性有所增加,因此要在3个月后添加糖类食物。5.4～6个月的婴儿消化
- 下列属于强化剂的是亚油酸具有的功能为医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,移送司法机关依法处理氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
鸟氨酸循环
转氨基作用
嘌呤核苷酸循环#胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是以下为食物中毒发病特点的是( )。干扰铜吸收的膳食成
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。污染玉米、花生的强致癌物是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。大豆的限制氨基酸
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸参与交流
单
- 下列选项中属于可溶性纤维的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为污染玉米、花生的强致癌物是砷化物中毒有效解毒剂( )。
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是(
- 污染玉米、花生的强致癌物是高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素的共同特点除外( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列属于食物中
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,所以不易消化。甲醇毒性中等,有明显的麻醉作用,特别对视神经、视网膜有特殊选择作用。反复接触中等浓度甲醇可致暂时或永久性视力障碍和失明。黄曲霉
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是下列属于食物中毒范畴的是( )。周围淋巴系统不包括( )。缺乏时可导致克山病的是有关母乳喂养,对甲醇毒性最敏感的是常量元素是指矿物质在人体内含量大于伤寒患者典型的临
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应早餐最重要的是提供充足的( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。大豆的限制氨基酸为( )。关于肥胖的描述哪项是错误的
- 半流质饮食可选用的食物为低钠饮食每天钠的摄入量为某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是常用物理保藏方法不包括( )。急性
- 含维生素A丰富的食物有( )。结核病患者补充维生素A的意义为一般来说食物中含氮量占蛋白质的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,膳食脂肪适宜摄入量为( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。低钠饮食每天
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统山东
湖北
上海
新疆#
广西急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用,机制主要是阻断乙酰
- 轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。含铜丰富的食品不包括农药污染食品的主要途径有( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是流食平均每天提
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。半流质饮食可选用的食物为婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼含蛋白成分
- 应列入肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的下述红细胞的变化中,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。关于沙门菌
- 铁的丰富来源为动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是干扰铜吸收的膳食成分不包括缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C营养性疾病包括营养不足和营养过剩,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。0.6～1g
1.0～3g
3～5g
6～8g#
10g妊娠后半期每日储存蛋白质为6～8g。
- 棉子糖属于限制氨基酸的存在,使机体( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分解代谢受到限制
- 属于多糖的物质是( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品
- 污染玉米、花生的强致癌物是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0在脂肪供给上要注意不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)。有的学者认为在一定热量供应下,P/S值以1∶1.5为佳。
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或流质膳
- 缺乏时可导致克山病的是钙
锌
硒#
铬
碘1.与硒缺乏有关的疾病是克山病和大骨节病。2.锌缺乏可表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。3.铬在体内主
- 谷类种子中( )含维生素E较多。正常情况下,肾小球滤液中( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽小麦胚粉中含有丰富的维生素E。正常情况下,肾小球滤液中无细胞
- 棉子糖属于人体身体组织消耗的能量占基础代谢的维生素A缺乏可引起( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。周围淋巴系统不包括( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分解代谢受到限制
机体氮平衡受到限制扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶肝脏是最重要的解毒器官,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色素P一450混
