- 影响农作物农药残留的因素有下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是体内镁主要存在于( )。盐腌保藏食品时食盐
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是(
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括(
- “知、信、行”指的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重烧伤的患者
吞咽困难的患者
急性肠梗阻的患者#河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
河豚中有毒金属
- 40岁,对该病人应注意补充蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,供给易消化蛋白质偏高的半流质膳食。应用于腌制肉制品,维生素C作为发色
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。确定营养素需要量和
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是食用河豚发生食物中毒的原因是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。2～4周婴儿( )。谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
河豚中
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。以下属于多糖的是( )。微波加热的特点包括( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。不属于软食的食物选择的是胆石症病因中,错误选
- 微波加热的特点包括( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的不会引起食物中毒的是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是当体内碳
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。胆囊
- 胆石症病因中,错误选项是( )。病人的营养状况评价包括急性铁中毒的局部影响为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。肝炎#
- 测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。种族
遗传
营养
气候#
疾病海带
海
- 哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。膳食铁的最好食物来源是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。男童,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合
- 维生素E中,它们的生理活性不相同,其中α-生育酚的生物活性最高。血铬极难检测,糖耐量降低,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。肿瘤患者会出现代谢异常,患者处于负氮平衡。维生素B12、叶酸、维生素
- 急速化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求增强口感
改善感官
减少营养素的损失#
提高消化吸收
去除杂质延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类食物的糊化程度
食物压出水分,晒干、膨
- 含碘丰富的食品不包括( )。街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,脂肪热聚合生成B(α)P。考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。正常人基础代谢率是比较恒定的,一般男性稍高于女性,成年
- 以下属于多糖的是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。属于贫铁食物的是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。不会引起食物中毒的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。铜的生理功能包括( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高降低体脂效果最明显的体力活动为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。左颈内静脉
右颈内静脉
左锁骨下静脉
右锁骨下静脉#
颈外
- 膳食铁的最好食物来源是以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。腹部手术病人适用( )。2～4周婴儿( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。胆囊疾病急性期营养治疗原则(
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。对外科病人使用
- 晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以上全是#100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成的馒头甲
- 胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充每天人体要更新蛋白质( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。体力活动水平的正确概念是( )。谷类加工越细,急性期要禁食
适量能量,低脂
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。常用物理保藏方法不包括( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。蛋白质生物学价值的高
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,则很多的脂肪不能很好的消化,从而引起胃肠功能紊乱。谷类通过加工,去除杂质和谷皮,而且有利于消化吸收,但造成部分营养素流
- 男性,可出现凹陷性水肿低钠血症
肠道菌群失调,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,一般认为在牙齿发育期间,形成黄斑牙,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃
- 重症肌无力的致病因素包括( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是以下哪种不属于微量营养素铜的生理功能包括( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。每
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。低蛋白治疗
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。罐头发生化学性胖听的原因高血压饮食禁忌下列哪项( )。体力活动水平的正确概念是( )。小肠切除术后应该给予( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。
- 肺炎患者提供的能量( )。食物血糖指数的含义是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是1800～2000kcal/d
1000～1200kcal/d
1500～1800kcal/d
1200～1500kcal/d
2000～2400kcal/d#100g食物升高血糖的幅度
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- 影响农作物农药残留的因素有哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。维生素A富含于( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是急性肾小球
- 下列可提供能量的营养成分是( )。成年男子,轻劳动,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种,可为机体提供能量。食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。平均需要量是满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问
