- 最可能缺乏的营养素是关于泛酸的说法不正确的是( )。膳食铁的最好食物来源是下列哪种物质有利于钙的吸收不易引起过敏的食物是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是低蛋白治疗膳食应用的主要目的是膳食胆固醇可反
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列
- 腹部手术病人适用( )。维生素D的生理功能除外( )。维生素A的含量最丰富的是乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。以下不是营养支持目的的是( )。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食对骨细胞呈现多
- 周围淋巴系统不包括( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。维生素D的生理功能除外( )。人类除了从食物中的
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。嘌呤含量最少的食物是下列能引起化学性食物中毒的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。属于贫铁食物的是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。食欲差
性早熟#
生长
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收常用物理
- 维生素E的防癌功能不包括( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的牛奶中含量相对较少的矿物质是以下哪种不属于微量营养素下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。急性铁中毒
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。不易引起过敏的食物是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。《医疗机构从业人员行为规
- 每日铁的适宜摄入量( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内维生素D缺乏时出现的症状除外( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是关于基础
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。属于膳食纤维的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,伴有
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是病人的营养状况评价包括体内镁主要存在于( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。肝脏手术后一般应禁食( )。预防放射损伤的效果最佳的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是下列物质不是由胆固
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(
- 不能被人体吸收利用( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。以
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。含钙丰富的食物不包括( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱
- 食物中的自然致癌物除外( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加急性铁中毒的局部影响为( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的为减少呼吸衰竭营养治疗并
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,血浆中浓度降低的氨基酸是病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。可以抑制亚硝基化过程的
- 由缺铁引起的是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充目前评价营养状况最常用的方法之一,不适合尿毒症患者的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(
- 其中不正确的是蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。可作为食品添加剂
- 维生素E中,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但造成部分营养素流失。体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml,食物中含水约1000ml,家庭自制发酵品及罐
- 下列哪种作法是错误的原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。反映身体各组
- 粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏膳食营养评价
人
- 以下哪项不属于食品污染物范畴( )。医疗机构从业人员分为几个类别下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。优质蛋白质主要来源于
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,错误选项是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列属于食品营养强化目
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。婴幼儿缺锌可导致低蛋白饮食+必需氨基酸疗
- 肺炎患者提供的能量( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
- 含维生素A丰富的食物有( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。维生素A富含于( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。《中国居民平衡膳食宝塔
- 错误的说法是叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B216％
13％
10％
5％
3％#侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#汞#
镉
铅
铝
铜乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶能量摄入情况调查
社会经济指导
- 肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。常用物理保藏方法不包括( )。男童,囟门未闭,胸骨外凸,避免出现胃肠功能极度紊乱,禁食2～3天。常用物理保藏方法有：(1)冷冻保藏：①冷却保藏,②
- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。体内镁主要存在于( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。铜的生理功能包括( )。反映身体各组织的铁的供应情况的
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。病人的营养状况评价包括关于有机氯农药叙述不正确的是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。微波加热的特点包括(
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是胆石症病因中,错误选项是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食河豚毒素
四季豆
- 添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种物质有利于钙的吸收毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内脂溶性维生素
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是有机磷农药中毒的表现为(
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。生物价是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#蛋白质代谢
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,尿
