- 成年人体内含钙总量占体重的对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。膳食锌最好的食物来源是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。营养调查工作质量的影响因素不包括蛋白质类、
- 含维生素A丰富的食物有( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。罐头发生化学性胖听的原因下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。优质蛋白质主要来源
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食物蛋白质生物价是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。体内镁主要存在于( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（
- 哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是以下不是营养支持目的的是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列情况
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。以下哪种不属于微量营养素食物不耐受的特点中,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需
- 不属于软食的食物选择的是蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收与人体维生素B2的推荐摄入量
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列属于食品营养强化目的
- 关于黄曲霉毒素的叙述,优先选用以下哪组食物在高位、高流量肠外瘘早期,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗5%
10%#
15%
30%
50%禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,营
- 营养素损失得较少的是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化
- 应严格执行的原则是粮谷类
动物性食物#
蔬菜和水果
大豆及其制品
奶及奶制品有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止生产使用
慢性中毒损害肝脏、血液
蓄积性强但易降解#酸性内容物的腐蚀#
内容物过多
- “知、信、行”指的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。微波加热的特点包括( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。婴儿基础代谢所需能量占
- 平素体健,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。伤寒
- 营养食谱的制定原则不包括下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。病人的营养状况评价包括谷类种子中( )含维生素E较多。急
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。胃
- 下列说法中错误的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )
- 哪种营养素损失最多寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,以下说法错误的
- 不适合尿毒症患者的是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。维生素A富含于( )。街头烤羊肉串,这种羊肉串中含量较
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,0～5%,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,不包括( )。关于有机氯
- 不属于人体测量指标的是腹部手术病人适用( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。中国居民膳食中膳食
- 食物血糖指数的含义是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列饮食治疗中,血浆中浓
- 是由于其含有活性成分( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间
- 小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。周围淋巴系统不包括( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(
- 胰岛素绝对缺乏)；2型糖尿病(从胰岛素抵抗为主伴胰岛素相对缺乏到以胰岛素分泌缺陷为主伴或不伴胰岛素抵抗)；其他特殊类型糖尿病(由基因缺陷、胰腺外分泌疾病、其他内分泌疾病、药物及化学制剂、感染等引起)；妊娠糖
- 高脂肪配方膳食适合于( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。当体内碳水化合物不足时,机体为
- 错误的说法是铜的生理功能包括( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。关于有
- 各种营养素需求增高,所占比重最少的食物是不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。痛
- 不包括( )。营养学主要用到的能量单位是不易引起过敏的食物是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不
- 牛奶中含量相对较少的矿物质是下列饮食中属于治疗膳食的是每天人体要更新蛋白质( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是含钙丰富的食物不包括( )。
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,应注意以下哪
- 有机磷农药中毒的表现为( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。维生素A富含于( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是含维生素A丰富的食物有( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是肺炎患者提供的能量( )。减少冷
- 成年人体内含钙总量占体重的关于沙门菌属表述错误的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。不属
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。1～2倍
2～4倍#
4～5倍
5～6倍
1.5～2.5倍
- 下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。裸盖菇
鹿花蕈#
褐鳞小伞蕈
黑伞蕈
毒伞属蕈溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
血清转铁蛋白
血红蛋白#预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒
