- 蔬菜、水果常用的保藏方法有（ ）病例对照研究中OR是指辐照保藏法#
干燥贮藏
低温贮藏#
保鲜剂贮藏
气调贮藏法#病例组的患病率除以对照组的患病率
病例组的发病率除以对照组的发病率
病例组暴露比值除以对照组暴露
- 评价机体钙营养状况可采用的方法有测定血清钙
测定粪便中的钙
调查骨质疏松和骨折的发生率#
测定钙的摄入量与排出量#
测定骨密度#
- 核糖体循环是指（ ）X线平片确诊小肠梗阻的关键是活化氨基酸缩合形成多肽链的过程#
70S起始复合物的形成过程
核糖体大、小亚基的聚合与解聚
核糖体沿mRNA的相对移位
多聚核糖体的形成过程胃扩张
近端小肠扩张
远端
- 肝气郁滞型月经先后无定期,首选方是（ ）肺炎患者膳食禁忌逍遥散#
固阴煎
大补元煎
当归地黄饮
调肝汤高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
高糖食品
高热量食品考查肺炎患者的食物禁忌。坚硬和刺
- 下列选项中,不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）胃脘胀痛,连及胁肋
痛处游移不定
嗳腐吞酸#
食后胀甚,按之稍舒
脉弦
- pH与酶促反应速度关系的叙述,正确的是（ ）高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？( )肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( )成分分解而致。要进行社区群体诊断,流行病学工作者的首要工作是pH与反应速度成正
- 在对两个样本率作假设检验时P值越大,两个样本率的差别越大
P值越小,两个样本率的差别越大#
P值越大,两个样本率的差别越重要
P值越小,两个样本率的差别越重要
P值的大小与两个样本率的差值大小无关
- 再次考核仍不合格的（ ）用于哺乳动物细胞分化、组织形成过程的发育毒性研究的是如果研究开始时研究人群病例已经产生,则不能进行底物对酶合成的影响是（ ）以下哪一个不是流行病学的特征磷酸化酶通过接受或脱去磷
- WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,测定时,全身处于休息状态,禁食仅需决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是化学物致癌试验的目的不包括"五更泄"的病机多为（ ）2小时
4小时#
6小时
8小时
10小时
- 不易产生致癌物质的加工方法是( )。古希腊著名医学家希波克拉底按人的四种体液(血液、黏液、黄疸汁和黑胆汁)的多寡来区分和命名气质,提出智慧敏捷,脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）在揭示暴露和疾病的因果关系的探索
- 与疠气流行较不密切的是（ ）胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠 功能紊乱,其可能原因是按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,多夹湿致病
为阳邪,性炎热保和丸#
枳实导滞丸#
瓜蒂散
温脾汤
大黄牡丹皮汤交感神经系
- 甲县肺癌粗死亡率比乙县高,标准化后甲县肺癌标化死亡率比乙县低,最可能的原因是下列关于生命数量与生命质量的说法哪项是正确的历史上医学模式的演变经历了几个阶段CO染毒大鼠中100只有40只发生死亡,此为甲县的诊断水
- 根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）所谓流行病学描述性研究是指一般地讲,下列哪一个指标会相应地减小在血证的治疗上,胆固醇含量最高者是核黄素的辅酶活性形式是磷酸化酶通过接受或脱去磷酸基而调
- 首选方是（ ）青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）概率(P)的取值范围是蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）流行病学诊断的任务是下列化学物中属于非遗传毒性致癌物的是与恶性肿瘤密切
-
下列哪种方法不宜用于重组体的筛选（ ）社会医学的基本任务是短肠综合征的饮食治疗原则是( )。媒介是讯息的下列哪项与受体的性质不符（ ）治疗瘀血停胃型胃痛的主方是（ ）Western印迹杂交#
抗药性标志选择
分
-
丙烯酰胺主要毒作用有（ ）以下属于自发突变的是制定调查计划时,下列哪项是不正确的牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是大鼠胚胎的器官发生期为锌的极好食物来源是小剂量美蓝静脉注射用于哪种中毒的抢救一般毒性#
-
谷类的基本结构为( )。造成危害健康事故,且需要采取紧急措施的公共场所,应给予属于祛湿剂的是（ ）下述哪一项不是病毒在细胞内增殖的检测指标（ ）下面属于多酚类植物化学物的是（ ）初级卫生保健的基本原则
-
内伤发热辨证时应注意区别（ ）食品卫生学的研究方法有( )。急性经口染毒,为了准确地将受试物染入消化道中,多采用生长因子的作用模式错误的是（ ）病情轻重#
发病部位
起病缓急
证候虚实#
在气在血食品卫生学检
-
治疗里热实证之热厥可选用（ ）属于宏量营养素的是下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物 是心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）推拿作用的原理有（ ）弱碱性外源化合物在经尿排泄的过程中,在酸性尿液
-
外来化合物对生殖发育毒性作用的各环节包括以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为能够促进铬吸收的膳食成分是糖尿病饮食治疗上应选择( )。轻度限制脂肪膳食是指（ ）毒物动力学中主要参数是属于贫铁食物的是
-
经呼吸道静式染毒的主要缺点是对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是下列关于外来化合物经皮肤吸收的叙述,不正确的是操作方便
受试物消耗少
设备简单
适用于小动物急性毒性研究
受试物浓度难以维持恒定#维生素C
-
中国常见的食物中毒是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )测出一组正常人的胆固醇值和血磷值,对它们的关系进行统计分析的适宜方法是通常肝病患者的
-
某年8月25日,某地区发生130人食用海产品中毒,主要症状：上腹部阵发性绞痛,腹泻。体温37.5-39.5℃之间,腹泻大便呈洗肉水样血水便,个别有脓血和粘液,腹泻次数日约5-6次,多有达20次。肉与肉制品的主要卫生问题是( )。
-
下列对剂量-反应关系的描述正确的是面色黄而虚浮多见于（ ）下列哪项不是病例对照研究的特点催化原核mRNA转录的酶是（ ）在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（ ）HGPRT（次黄嘌呤－鸟嘌呤磷酸核糖转移酶
-
糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为痛风患者每日饮水量不低于( )ml。起于胞中的经脉有（ ）禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是优质蛋白质
维生素C
钾
钠#
铁1500
1800
2000#
1600冲脉#
-
配对设计的符号秩和检验H0为下列有关生物转化作用的论述正确的是（ ）十二经别的主要功能是（ ）危险度是对红细胞记数一般可认为是属于尿血与血淋的主要鉴别要点为（ ）急性痛风性关节炎,最常侵犯的部位是( )
-
脂肪酸的元素组成为下列哪些不是维生素D原DRIs包括的营养水平指标是（ ）下列属于糖尿病患者典型症状的是（ ）两样本的秩和检验当对比组间出现相同秩次时,计算两组秩和时应某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该
-
下列为非遗传毒性致癌物的是人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是最常用描述正态分布资料离散趋势的指标是按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。社会阶层主要是指某患者
-
双瞳孔缩小如针尖,双肺布满湿啰音,心率60次/分,抽搐,最可能的诊断是早产儿和低出生体重儿,容易发生( )缺乏,血小板增加及硬肿症。行为改变的“知-信-行”模式中的信是指卫生毒理学研究的任务是"诸寒之而热者,取之阴"
-
应进行毒性的上限指标有下列不属于评价蛋白质质量的指标是属于理血剂的是（ ）对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是两两比较的t检验
两两比较的q检验
完全随机设计的方差分析#
配伍组设计的方差分析
秩和检验
-
生存分析中的应变量是下列属于糖尿病患者典型症状的是（ ）胃肠外营养支持常见的并发症不包括低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）正态性的
生存时间和结局变量#
生存时间
结局变量
方差齐的体重增加
多尿#
-
大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是下列不属于伤寒传播途径的是"五星级医生"不包括食物利用率是大豆豆腐豆浆
豆腐豆浆大豆#
豆浆大豆豆腐
豆腐大豆豆浆
-
经治医师应向患者或其家属说明什么（ ）下列评价指标中属于远期效果评价指标的是健康危险因素评价的最关键步骤是含镁丰富的食品是与健康较为密切的人口结构是喘证的最主要辨证要点为（ ）血清锌
发锌
血浆碱性磷
-
哪一项是正确的（ ）已知男性钩虫感染率高于女性,现欲比较甲乙两地居民的钩虫感染率,而乙地男多于女,肝属五行中的（ ）以下说法错误的是孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。成人胆管
-
某社区定期为高血压患者举办“高血压知识讲座”,根据健康信念模式,总体是1998年该地肉与肉制品的主要卫生问题是( )。实验流行病学研究的单盲法是指五苓散的君药是（ ）机体缺铁的第三阶段的表现为文化因素通过以下
-
在高危人群中进行HIV抗体筛检来了解艾滋病的流行概况属于病例对照研究的缺点是属于金元时期的医学家有（ ）裂纹舌形成多由于（ ）预防佝偻病应特别强调的是( )。属于毒理学上限指标的是谷胱甘肽和葡萄糖结合物
-
动脉粥样硬化患者化学物致癌试验的目的不包括对脏腑表里关系的论述,不必限制碳水化合物摄入
蛋白质对胆固醇转运无益
维持理想的体重#
维生素B有促进能量利用的功能,所以应该限 制
烟酸有促进动脉粥样硬化的功能确定
-
哪项是错误的关于食管静脉曲张的影像表现错误的是食品添加剂的功能包括（ ）下面说法正确的是某县为农牧业结合区,最好采用构成传染病流行的3个环节是原癌基因广泛存在于生物界,这类基因属于（ ）海带
海盐#
紫菜
-
临床上常把成人脚气病分为( )。下列鱼类中组氨酸含量较高的是（ ）反映机体锰的营养状况的指标是直接的人际传播不需要任何非自然的知觉自己有可能成为该疾病或危险因素的受害者,是导致健康相关行为改变的心理活
-
突发事件应急工作,应当遵循的方针是关于社区卫生服务的主要内容,不正确的说法是我国目前在收集人口出生死亡资料的过程中,主要存在的问题是依靠科学,加强合作
统一领导,分级负责
预防为主,常备不懈#
预防为主,分级负
