- 烹调过程中可能产生的有害物质有( )。油脂热聚合物或过氧化产物#
丙烯醛#
致癌物质#
汞
苯并(a)芘#ABCE
- 硅沉着病营养治疗原则能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维#
高能量、低蛋白、高膳食纤维
高能量、低蛋白、低脂肪
高能量、低蛋白、高脂肪
低能量、低蛋白、低脂肪A
- 手术前的膳愈原则不包括对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体重#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改
- 糖尿病对妊娠可能产生的影响为受孕率低#
流产率低
妊娠高血压发生率低
羊水过少
孕妇围产死亡率较低A
- 高脂肪配方膳食适合于肝功能衰竭的患者
对胃肠道消化功能障碍的患者
肾衰竭的患者
肺功能受损的患者#
先天性氨基酸代谢缺陷症的患者D
- 健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。生长发育快#
内源性铁少#
摄入的铁少#
损失的铁多
铁的吸收率高ABC
- 健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。生长发育快#
内源性铁少#
摄入的铁少#
损失的铁多
铁的吸收率高ABC
- 低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制300mg以下#
500mg以下
800mg以下
1000mg以下
1200mg以下A
- 在骨骼肌发生强直收缩时,肌细胞的动作电位幅度减小
幅度变大
相互融合
不发生融合#
幅度增大但不融合D
- 食品营养价值的评定不包括哪部分营养素的种类
营养素的含量
营养素的质量
营养素的损失#
食品的合理加工烹调D
- 关于嗜多色性红细胞,错误的叙述是 ( )胞质内出现大小和数量相同的深蓝色颗粒#
胞体较成熟的红细胞大
属未完全成熟的红细胞
增多提示骨髓造红细胞功能活跃
溶血性贫血时最为多见A
- 原尿成分与血浆成分不同的是 ( )钾的含量
蛋白质的含量#
葡萄糖的含量
钠的含量
尿素的含量B
- 临床上常用的细胞化学染色固定方法是 ( )化学固定法#
冷冻固定法
冷藏固定法
火焰固定法
干燥固定法A
- 乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。乳母的心情#
膳食因素#
乳母的营养状况#
乳母孕前的营养状况#
乳母的维生素D的摄入量ABCD
- 用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％#
由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％#
每日MCT的量不少于80g
可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品#
用MCT油制作的各种食
- 中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物?( )蛋白奶#
焦米汤
胡萝卜水
米汤A
- 30岁女子,正常妊娠后于6个月前顺产一女婴。因工作太忙,女婴满月后被送回老家由爷爷奶奶人工喂养。目前,该女子规律的月经周期还未恢复,因经常性溢乳而就诊。对该患者溢乳症的最好解释是正常的产后反应
腺垂体PRL分泌
- 冬天某老人进入温泉浴室后不久出现头晕,随即晕倒在地,分析其最可能的原因是血管容量增加#
心输出量减少
动脉血压升高
血量减少
全身血管收缩A
- 健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。生长发育快#
内源性铁少#
摄入的铁少#
损失的铁多
铁的吸收率高ABC
- 急性肾衰竭病程分期少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
少尿期、恢复期
蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期A
- 要减小率的抽样误差,最切实可行的方法是有代表性地选取研究对象
控制个体变异
遵循随机化原则
严格挑选观察对象
增加观察例数#E
- 治疗原发病,同时进行膳食管理#
保护肝脏,不能使用任何药物
首先治疗原发疾病,然后消除病因
药物治疗为主,膳食管理为辅
不需要特殊治疗,可自愈肾
输尿管
膀胱#
前列腺强烈臭味
发酵臭味
酸臭味
鱼腥臭味
恶臭味#胎儿
- 某患者,被诊断为"营养性缺铁性贫血",需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,下列说法正确的是( )。不应当增加膳食纤维摄入的疾病有呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。男性,56岁,重度肥胖,某公司董事长,因左脚第一跨
- 患者11岁,因发热、水肿、血尿入院,自幼时常咽喉痛、发热,曾因心脏杂音卧床1个月。入院前3周又因咽痛、发热而注射青霉素数日,症状消失。入院前3日又突发高热、血尿、眼睑水肿。查体温39℃,血压稍高。化验结果:尿RBC＋
- 使ADH分泌增多的最敏感刺激是孕妇营养不良可造成( )。骨髓穿刺呈"干抽",外周血无幼稚细胞出现,肝脾不肿大,可能为下面哪科疾病1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致病毒体
- 营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。多用于急性心肌梗死诊断的酶是 ( )前庭自主神经反应中一般不会出现的表现是下列关于杂环胺化合物表述错误的是大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是在我国导致脂肪肝的常
- 可由神经元分泌的激素是通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是下列病毒中不属于肠道病毒属的是下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。冷冻浓缩的缺点是( )。
- 也不能储存于组织中
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量#
虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,独立维持神经和肌肉细胞膜电位#
参与碱性磷酸
- 下列对有毒金属的描述中错误的是( )预防佝偻病应特别强调的是( )。下述消毒灭菌法哪一种是错误的( )关于遗传密码的简并性,正确的是( )内生肌酐试验膳食,试验期为( )。肠外营养的实验室检测包括以下哪项?( )某患者因
