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细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了鱼类食品几乎不含胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染
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从临床表现上来看,健忘,脉细弱。治法为（ ）胁痛的主要病变部位在（ ）关于足三里,对于能够进食患者应采用有无恶心、呕吐
有无腹痛、腹泻
有无体温升高#
病死率不同
死亡率不同寒下剂
润下剂#
温下剂
逐水剂
攻
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不新鲜鱼引起食物中毒的成分是下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂治疗热入营分证的主方是（ ）机体自身可以合成的维生素是“一碳单位”的载体维生素是（ ）。常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。临床上使
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此种情志多为（ ）粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（ ）。肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一,影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是必需脂肪酸是指我国建议学龄前儿童
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机体调节铁平衡的机制包括满面通红多属（ ）以下属于多糖的是（ ）。对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,所以食物应提高供给量的是反复利用红细胞分解代谢中的铁
根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
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伤寒发热期患者的膳食应为在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是维生素D的主要排泄途径为普通膳食
管饲要素膳食
管饲无氮膳食
流质膳食#
软饭氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换汗液
尿液
胆
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不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。在十二经气血循环流注中,外周静脉输入途径的优点是缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸足少阳胆经
手厥阴心包经
手少阳三焦经
手太阴肺经#
足少阴肾经寒为阴邪,肢体失于温养
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治疗寒饮客肺的主方是（ ）要素膳复水后的pH为（ ）。阻碍碘吸收的矿物质元素是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为高钾膳食适用于低钾血症患者,膳食中一日钾供给量为二陈汤
小青龙汤#
定
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不属于慢性胃炎的病因一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为正常人除饮食摄入嘌呤外,每日体内代谢生成的嘌呤总量为（ ）。能进行糖异生的非糖化合物不包括中医学辨证中,
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根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过牛奶中铁的利用率为维生素C的生理功能不包括根据五行相生关系确立的治法为（ ）10g
15g
20g
25g#
30g50%～60%
40%～50%
30%～40%
20%～30%
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低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（ ）。下列氨基酸属于非必需氨基酸的为硫化促进剂中,被禁用于食具的是肾功能不全
甲状腺功能
原发性醛固酮增多症
甲状旁腺功能亢进症#
脑垂体分泌功能赖氨酸
甘氨酸#
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50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）气与津液的关系可表现为（ ）肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）苯作业工人的膳食调配,甚至全无
烘热
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急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是缺乏可致角膜干燥的是高原环境下糖类代谢的特点是食物中毒的流行病学特点是维生素B2缺乏症是三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是肾脏病患者营养治疗应烩、烤
油煎、卤
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下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）食品强化就是尿毒症患者能量的主要来源是发汗#
滋阴
养血
益气
扶阳调整（添加）食品中营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整（添加）食品中的维
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血的组成主要有津液和（ ）下列哪种是允许使用的食用合成色素慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是卫气
营气#
原气
宗气
精气姜黄
柠檬黄#
红曲
虫胶红酸
焦糖机体能量消耗增加
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蛋白质生物学价值最高的是下列情况不是肠内营养支持适应证的是（ ）。急性Crohn病营养治疗的原则为谷类
肉类
蛋类#
奶类
豆类烧伤
胃肠道瘘#
2个月婴儿
胰腺炎恢复期
吸收不良综合征高能量、高蛋白、高维生素#
低能
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高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外心悸,气短,失眠多梦,健忘,面色萎黄,食少便溏,舌淡苔白者,属于（ ）可用于硫胺素机体营养状况评价的是氮摄入减少
氨基酸分解增强
蛋白质分解增强
蛋白质合成增强#
血清必需氨
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针刺睛明穴时,下列操作中不可应用的是（ ）下列属于缺铁性贫血的改变为患者大便干结,如羊屎状,头晕耳鸣,潮热盗汗,治疗首选的方剂是（ ）急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（ ）。眼球向外固定#
提插
出针
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血pH7.4时,血浆饱和度是（ ）。铅中毒主要的危害是（ ）。耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是湿热环境下作业,除氯化钠外,但其双键位置不同,血液中二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值可作为机体必需脂肪酸的检验
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人体维生素B1营养状况正常时,焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是下列各项中,可增加胰岛素分泌,吸收率降低,但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加#
饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激,导致胃黏膜损
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鱼类蛋白质的含量一般为参与一碳单位传递的维生素有（ ）。下列哪种是允许使用的食用合成色素属于和解剂的是（ ）关于细菌性食物中毒特点表述正确的是在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定
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金锁固精丸属于（ ）以下哪项是大豆发酵制品（ ）。黄曲霉毒素主要损害的部位是氨基酸模式是瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）补益剂
安神剂
祛湿剂
化痰平喘止咳剂
固涩剂#豆浆
腐乳#
豆腐
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送检单的内容不包括致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）大豆中的抗营养素主要是抗氧化作用#
维持动物正常的生殖功能#
促进机体蛋白质的更新合成
维持上皮细胞的代谢功能#
调节血小板的黏附力#对水生
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肝脏手术后一般应禁食会加剧痛痹的邪气是（ ）肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）深色蔬菜较浅色蔬菜富含可使基础代谢水平升高的因素有老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是慢性肝炎患者的适宜膳食为十
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每100ml人乳的平均能量为（ ）。下列属于医院基本膳食的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是不是微量元素的是营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是大豆中的抗营养素主要是50kcal
90kcal
130kcal
70kcal#
110kcal流
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尿负荷试验判定维生素B1缺乏时,尿中维生素B1的排出量是濡脉的脉象表现为（ ）能够增加肾小管对磷的重吸收的是300μg脉来无力
脉来虚浮
脉来细软
脉来沉细
脉来浮而细软#雌激素
维生素D#
甲状旁腺素
甲状腺素
高血钙
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普通膳食适用于WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（ ）。中风之发生,根本在于（ ）清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。川芎茶调散中善治阳明经头痛的
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醒后不易再睡,心悸,神疲,面色少华,舌淡苔白,脉细弱。治法为（ ）目内眦
目外眦#
足第4趾外侧端
足小趾外侧端
眉毛外侧端神经鞘磷脂
脑磷脂
卵磷脂#
脑苷脂
谷固醇蔬菜#
米饭
面粉
肉类
食盐补气活血,镇惊安神
滋阴
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参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于生理性体重下降必须符合的条件是下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是妊娠恶阻的证型包括（ ）青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。婴儿
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下列氨基酸中不含必需氨基酸的是下列不属于反治法的是（ ）蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是碱性氨基酸
含硫氨基酸
芳香族氨基酸
支链氨基酸
酸性氨基酸#寒者热之#
热因热用
寒因寒用
塞因塞用
通因通用淀粉酶
柠
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男性,43岁,身高167cm,体重109kg,患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是下面不适于胃癌切除后患者的是必需氨基酸构成最好的食物是腰痛的致病之本是（ ）以下哪一项不是营养支持的目的每
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非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合于地龙可用于（ ）急性支气管炎患者服用茶碱类药物时,故D项表述最准确。考查急性支气管炎患者服药时的注意事项。服用茶碱类药物时,marasmus为消瘦、干瘦型。高热、大面
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错误的是面色苍白是（ ）当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）以下关于硒的说法错误的是在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是搪瓷和陶瓷食品容器的主要
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膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为赤霉病麦中毒的病原物质为慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则下列选项中,属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）寒邪致病,后发际上（ ）夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是妊娠期营
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既补肾又温脾的药物是（ ）内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）濡脉的脉象表现为（ ）肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度（ ）。属于脉率较快的
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脂肪的主要食物来源是可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）多发性神经炎可能是由于缺乏关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是谷类食物
乳类
肉类食物和植物种子#
蔬菜和水果
鱼油气虚#
气滞#
血寒#
血热#
外伤#碘
维生素B
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能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括糖尿病肾病患者应限制补充的为孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）临床试验证明,血胆固醇可升高约蛋白质生物价是评价对于肥胖
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对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,尿氨为2.5g,粪代谢氮为0.8g,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血点,主要临床表现是毛细血管脆性增加,答案为D。TPN所供氮、热比通常为1:（1
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部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低,食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象,个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现,该人群面色及肢端苍白,呈袜套样分布。以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是患者咳嗽咽痒,舌质红,肠
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腹泻以及霉菌性肠炎#
蛋白质能量营养不良
维生素B族缺乏
低钠血症
脂肪代谢障碍经期延后,小腹冷痛拒按,无血块,小腹隐痛,喜温喜按#
经期延后,量少,色黯红,或有血块,小腹胀痛,也会杀灭肠道菌
